️ 17 июня – Всемирный день рыболовства
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю дают рекомендации по выбору рыбной продукции.
️ Обратите внимание на условия хранения рыбы в торговом объекте. Морепродукты относятся к разряду скоропортящихся и достаточно нежных продуктов, соответственно, им требуются особенные условия. Температура в морозильном прилавке для замороженной рыбы и морепродуктов не должна быть выше -°С.
️ Осмотрите внешний вид рыбы. Жабры — один из главных показателей при определении её свежести. Они должны быть ярко-красного цвета, хотя у некоторых пород рыб они могут быть темно-красными. Глаза у рыбы должны быть ясными и прозрачными. Если глаза стали мутными, ввалились или высохли, рыба однозначно успела полежать на прилавке дольше нужного. Блестящая, чистая чешуя — признак свежести продукта. Если речь идёт о морской рыбе, на поверхности чешуи не должно быть слизи.
️ Проведите тест на упругость. Слегка надавите на поверхность тушки — если после этого на ней останется ямка, значит, рыба недостаточно свежая. У недавно выловленной рыбы мясо плотное, упругое и быстро восстанавливает форму.
️ Покупая рыбу, верьте своему обонянию. Парадокс, но свежая рыба рыбой не пахнет. Она имеет свежий, несильный аромат моря. Наличие неприятного, резкого запаха — повод отказаться от покупки.
️Используемая на замороженной рыбе глазурь — это замёрзший маринад (нередко с добавлением консервантов), образующий ледяную корку и увеличивающий срок хранения рыбы. Глазурь должна быть ровной, однородной, толщиной около двух миллиметров. Если ледяная корка на тушке потрескалась или под ней виднеется кровь, рыбу неправильно хранили и явно перемораживали.
️Прежде чем положить морепродукты в корзину, осмотрите упаковку на наличие повреждений. Их быть не должно. Если морепродукты слиплись в единый ледяной комок, откажитесь от приобретения. Это присуще товарам, которые подвергались повторной заморозке.
️ Следует помнить о том, что нельзя приобретать рыбу и рыбную продукцию, особенно солёную, копченую, вяленую рыбу, в местах несанкционированной торговли у частных лиц. Такая продукция может быть опасной для здоровья и жизни.
️ Приятного аппетита!
Второй фестиваль традиционных ценностей Хлебный спас состоится в Забайкалье в конце августа .
13:40 15.08.2025
От Советского информбюро .
13:40 15.08.2025
Добавить комментарий