️ 28 января – День солений
Ежегодно 28 января отмечается необычный гастрономический праздник – День солений. Соленья радуют любителей домашних заготовок разнообразием рецептов и своими вкусовыми качествами.
️ Однако важно помнить, что неправильное приготовление консервированных продуктов может привести к серьёзному заболеванию – ботулизму.
Ботулизм – это тяжёлое заболевание, поражающее центральную нервную систему, которое при несвоевременном обращении к врачу заканчивается летальным исходом.
В России на протяжении почти всего периода наблюдений большинство случаев ботулизма было связано с домашним консервированием.
Для профилактики ботулизма в домашних условиях необходимо придерживаться следующих правил:
не консервируйте в домашних условиях мясо, рыбу, грибы, овощи, а также продукты с признаками порчи в герметично закрытых ёмкостях;
при изготовлении консервов не уменьшайте количество соли, уксуса и не сокращайте время тепловой обработки;
соблюдайте условия хранения грибов, мяса, рыбы – хранить заготовки следует в условиях холода;
при заготовке продуктов впрок отдавайте предпочтение высушиванию или замораживанию;
не вакуумируйте мясные, рыбные, овощные продукты для удлинения их срока хранения;
при послеубойной разделке туш животных необходимо быстрое и аккуратное удаление кишечника и хранение мяса в условиях холода;
свежую рыбу после улова следует быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в холодильнике;
перед употреблением консервированных продуктов, подвергайте их кипячению на водяной бане в течение 20 минут.
Чтобы выбрать качественные консервы и избежать рисков для здоровья, придерживаетесь следующих рекомендаций:
1⃣ Не покупайте консервированные продукты и продукты копчения домашнего приготовления в местах несанкционированной торговли.
2⃣ Проверяйте маркировку продукта, особое внимание обратите на этикетку:
название товара должно соответствовать содержимому банки;
на этикетке должна быть указана страна производства и производитель;
срок годности – убедитесь, что он не истёк;
условия хранения – важно соблюдать условия хранения, указанные производителем;
состав – внимательно изучите состав продукта, обратите внимание на наличие добавок и консервантов.
3⃣ Осмотрите упаковку: убедитесь, что банка целая, герметично закрыта, без повреждений, ржавчины, следов подтёков жидкости. Обратите внимание на состояние крышки – отсутствие вздутия является признаком качественного продукта.
Следуя данным правилам, вы сможете минимизировать риски приобретения некачественных продуктов питания и обезопасить своё здоровье.
#роспотребнадзорзабайкалье
#санпросвет
Фото сгенерировано нейросетью Шедеврум
«О музыка, ты пища для любви!
07:00 01.02.2026
Родители-студенты: какую опору дают семьям в Забайкалье .
01:54 01.02.2026
Театральные выходные
09:03 31.01.2026
Добавить комментарий